Una passeggiata per tutti i golosi! I dolci sono espressione della multiculturalità di Palermo e delle diverse dominazioni che si sono succedute introducendo ingredienti nuovi. In particolare gli Arabi portarono il pistacchio, la cannella e lo zucchero rivoluzionando in questo modo la pasticceria siciliana il cui ingrediente essenziale è la creatività. Ma furono soprattutto le abili mani delle monache di clausura a creare all’interno di conventi gran parte dei dolci palermitani che oggi fanno bella mostra nelle pasticcerie.